【洋菓子店】ジャム・南高梅

6月中旬に収穫された南高梅を、程よい具合に完熟させてジャムにしました。
無農薬で大切に育てられた方からのお福分け。

【洋菓子店】カヌレ

フランスボルドー地方の伝統菓子です。歴史は古く17世紀にさかのぼります。
ボルドーはワインの産地でもあり、その製造工程で卵白が使われ
余った卵黄を使って修道院で作られたのが始まりだと伝えられています。
カヌレは溝という意味で型の見た目そのままのネーミング。
甘さを抑えたカスタード風味の、外はカリっと中はもっちりとした食感は
&Anneオープンからずっと変わらない美味しさで人気です。